食材
口蘑（50克）
迷迭香（5克）
百里香（10克）
大蒜（10克）
雞腿菇（50克）
杏鮑菇（50克）
胡椒粉（2克）
香葉（3克）
步驟1、將香50g菇、50g口蘑、50g雞腿菇清洗乾淨。香菇切成角，口蘑切片，雞腿菇從中間橫向片開。
步驟2、6瓣大蒜用刀拍碎，鍋中放入20ml橄欖油，放入大蒜烹香。
步驟3、之後放入6枝百里香和2枝迷迭香繼續烹香。
步驟4、倒入雜菌，炒到菌類變軟。
步驟5、烤箱170攝氏度預熱，將烤盤上鋪好錫紙，將炒軟的雜菌和香草、大蒜一同倒入烤盤，均勻鋪開，之後再淋上適量橄欖油和黑胡椒碎。
步驟6、將烤盤放入烤箱，烤大約10分鐘，之後攪拌上素蠔油，再烤3分鐘，取出後混合沙拉蔬菜即可完成了。
杏鮑菇洗淨後切去頭部後切成段，再改刀切成薄片備用。
2、醃製好的臘八蒜，切成薄片。
3、碗里加入5克陳醋、5克老抽、15克生抽和15克白糖攪拌均勻，調成料汁。
4、鍋里加入食用油，油温燒至五六成熱，下入切好的杏鮑菇片炸至表面顏色金黃後撈出。
5、鍋裏留少許的底油，油熱後下入切好的臘八蒜片煸炒後倒入調好的料汁煮開。
6、放入杏鮑菇片繼續翻炒，使杏鮑菇片上色和入味後。
7、淋入少許的水澱粉進行勾芡大火翻炒，使芡汁均勻地包裹在食材上，即可。
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