青椒不叫綠椒的原因是因為青椒成熟之後是黑綠色,黑綠色就是青色,所以就叫青椒了。
青椒的別名有辣椒,大辣椒,柿子,柿椒,甜椒,菜椒。
青椒有原產中南美洲熱帶地區的辣椒,在北美演化而來,青椒營養豐富,辣味較淡乃至根本不辣,作為蔬菜食用,而不是作為調料。