燉碎肉做法

用料

肉碎  200克

生抽 3湯匙

料酒 1湯匙

白糖 1茶匙

蠔油 1湯匙

老抽 1茶匙

麻油 3滴

雞蛋 1粒

涼開水 適量

做法步驟

步驟 1

肉碎加入所有調味料和雞蛋不斷地攪拌均勻，再分多次加入涼開水，每次加入涼開水後都要攪拌到水融入到肉碎中再加入涼開水。

步驟 2

攪拌均勻後的肉碎呈這種狀態就可以了，放置半個鐘頭，上蒸籠蒸13分鐘即可出鍋。