熔點不同、沸點不同、用途不同、性質不同、隔熱性不同、使用方法不同、質感不同。鋁箔紙的熔點高，可達到660℃，而錫紙的熔點231.89℃
鋁箔紙的沸點在2327℃，而錫紙的沸點是2260℃
錫紙和鋁箔紙的主要區別是鋁箔紙的熔點比錫紙高，更適合用於燒烤食物。
鋁箔紙是用金屬鋁或鋁合金經延壓設備加工而成，厚度在0.025mm以下的習慣叫鋁箔紙，厚度在0.2mm以下的叫鋁箔，厚度在0.2mm以上的叫鋁板。
鋁或鋁箔的密度2.70g/cm3，熔點660℃，沸點2327℃，外觀為銀白色輕金屬，有延性和展性。可以適用於普通燒烤食品，烘焙食品，甚至傳統叫花雞都使用鋁箔紙來包裹烘焙，乾淨衞生而同時又保持原有風味。
錫紙是用金屬錫經延壓設備加工而成，具有極好的延性和展性，因此加工成厚度在0.025mm以下錫紙相當容易，甚至用手工即可加工成，錫密度5.75g/cm3，熔點231.89℃，沸點2260℃。
外觀為銀白色微帶藍色的金屬。錫紙因其熔點較低不可高温加熱，如到160℃以上就開始脆化而限制了它在食品包裝方面的使用，如需要燒烤食品，烘焙食品時就無法使用錫紙。
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