蝦皮煎蛋
食材：蝦皮2大匙、雞蛋4顆、葱1棵、鹽適量、胡椒粉適量。
做法：
1、蝦皮洗淨炒香，葱洗淨切粒，炒香瀝油備用
2、雞蛋打散，再加入蝦皮、葱、調味料一起攪拌
3、熱鍋，然後加入4大匙沙拉油燒至油温140℃，再放入蛋汁，轉小火煎熟後盛出即可。
小貼士：
1、蝦皮本身就鹹，所以不需再放鹽，如果口味較重可以再適當加點鹽。
2、一定要等油熱後再倒雞蛋，這樣煎出的雞蛋不僅顯得量多，而且口感鬆軟。
3、葱花也可以換成韭菜。
4、雞蛋的量要夠，太少的話，不好煎成整塊。
紫菜蝦皮湯
食材：紫菜10克、蝦皮10克、雞蛋1個、植物油、料酒、醋、醬油、味精、香油。
做法：
1、將紫菜洗乾淨、撕開備用
2、雞蛋在碗裏攪勻，蝦皮洗淨，加料酒浸泡10分鐘
3、旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，倒入一碗水
4、放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。
冬瓜炒蝦皮
食材：冬瓜、蝦米、香菜、油。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤切大塊，蝦米用清水沖洗乾淨瀝乾備用，香菜洗淨切小段
2、鍋中放少許油，等油熱後放入冬瓜翻炒均勻
3、倒入一碗清水沒過冬瓜，水沸後放入蝦米
4、燜煮8―15分鐘，加少許鹽調味即可。
蝦皮海帶湯
食材：取海帶半張，蝦皮1把，紅尖椒1顆，醬油、生抽、色拉油適量。
做法：
1、 海帶用水泡開，洗乾淨，瀝乾水後切菱形塊備用蝦皮洗淨，放菜筐中瀝乾水分紅尖椒洗淨切丁
2、 坐鍋放少量色拉油，熱鍋熱油後先放入尖椒丁煸炒幾下，然後倒入海帶翻炒，再倒入蝦皮，大火炒勻
3、加適量清水、醬油和生抽，大火燒沸，調小火熬15分鐘即可。
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