一般都是打氧氣,加冰塊!
我在餐飲店做過,一般的淡水魚,都可以打氧氣,缺氧會造成活魚沒精神,感覺快死了一樣!加冰可以降低水温,降低魚的活力,讓魚處於半昏迷的狀態!不至於掛掉!就算是掛掉了,趕緊撈出來加冰,放在後廚冰箱!等客户選中了,可以來個狸貓換太子!把活魚帶進後廚養着!等客户走了在拿出來放着