軟蛋怎麼煮

1、泡水

在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。

2、火力

煮雞蛋時若用大火，輕易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不輕易把握好蛋的老嫩程度。實踐證實，煮雞蛋以中火最為適宜。

3、時間

在確定了火力大小之後，只要準確地把握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。

雞蛋放碗裏面，大碗喝湯的那種。倒入剛燒開的開水淹沒。

步驟 2

10分鐘後取出，敲碎蛋殼放在土司上，撒上鹽黑椒或胡椒。完成。土司烤過的