1、 準備好青菜、年糕、桂皮,洗好切塊狀備用
2、大火倒入油,放入香葉桂皮爆炒1分鐘
3、放入青菜爆炒5分鐘
4、放入醬油、素蠔油翻炒均勻
5、 待青菜葉子乾煸呈現軟塌塌狀時,放入少許涼開水煮開
6、 放入年糕,大火煮3分鐘,轉小火煮5分鐘
7、 調入鹽收汁出鍋。
芝士年糕300G、辣白菜100G、洋葱80G、捲心菜60G、胡蘿蔔60G、炒年糕醬40G、生抽10G、白糖3G、白芝麻適量、油適量
步驟
1、洋葱、捲心菜切塊,胡蘿蔔切條水開後倒入胡蘿蔔焯1分鐘撈出,倒入年糕煮3分鐘,撈出過涼水。
2、鍋中倒油,倒入洋葱炒出香味,倒入捲心菜、胡蘿蔔翻炒幾下。
3、加入炒年糕醬、生抽、白糖翻炒均勻。
4、倒入年糕、辣白菜炒勻,加水沒過食材,大火燜煮10分鐘。
5、.盛出,撒上白芝麻即可
原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄乾20克、桃脯20克、冬瓜條20克、白蓮20克。
做法 1、先將1000克糯米淘洗乾淨,水浸24小時後上屜蒸爛,取出用木棒搗爛攤涼備用。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。
3、在方盤內刷一層豬油,鋪上搗爛的1釐米厚的糯米飯,每鋪一層放入適量的餡,共鋪三層。
4、上鍋蒸熟後,用刀切成小塊即可食用。 夾心年糕 原料:糯米1000克、小豆50克、青絲50克、紅絲50克、糖適量。
做法 1、將1000克糯米冼淨,浸泡24小時後上屜蒸爛,取出用木棒搗爛後展開切成兩塊。
2、把50克小豆煮爛,加糖和青紅絲各50克做成餡。
3、將餡料撒於其中一塊的面上,再將另一塊放在餡上壓實、壓緊,然後用刀切成塊即可