食材：黃豆800克，水適量。
做法：
1、挑選無破損的黃豆，用一個大一點的容器或者水桶把大豆倒進去，根據大豆的多少來選擇容器，加水浸泡4小時，水温在25攝氏度左右，豆子就會膨脹。
2、然後用漏網把水漏掉，加少量水把豆用榨汁機磨成豆漿。把打好的豆漿用紗布篩一下，篩豆漿時用手攪拌一下，將剩下的豆渣倒掉或者當花肥。
3、將篩好的豆漿倒進鍋裏用大火煮，去掉表面的泡泡。這時，鍋裏的豆漿就會有一層薄薄的皮產生，這就是豆皮。用長長的竹籤豆皮的中間挑起，拿到太陽下曬乾即可，然後用袋子裝好放到通風處即可。
豆皮具體做法如下：
原料：
黃豆500克
輔料
鹽滷8克清水10毫升
自制豆皮的做法步驟如下：
步驟一：
用秤稱出500克黃豆，清洗一下加水泡一晚，第二天要做豆皮時將泡不開的死豆子挑出去，要不料理機打不碎的
步驟二：
用小漏勺盛六勺黃豆放到料理機內（每次用六勺，500克幹豆子泡的豆正好分五次打好），加入清水，看到水位線到600就行了
步驟三：開機攪拌3分鐘（如果你的機器愛熱的話中間最好停機一次。別給機器燒了
步驟四：攪好的豆漿倒在盤子裏， 再加入一倍半或是兩倍的清水攪和一下
步驟五：過濾豆渣的口袋用水泡濕備用放在蒸鍋的屜上面（如果你自己砸口袋的話兩邊封口最好多砸幾趟，要是隻砸一趟的話豆渣容易從鋒線處鑽出來）
步驟六：等到豆漿基本流到鍋裏面以後用手拿着口袋的上口用力攥下面給豆漿都給擠出來
步驟七：
五次豆漿擠完了出了這麼多豆渣（不用丟棄，可以做饅頭花捲用的，也很有營養的）
步驟八：豆漿放到煤氣灶上煮開，開鍋以後再煮10分鐘就關火
步驟九：
這時將自制的做豆皮的豆包布泡在水裏備用
步驟九：靜置到豆漿80度時就可以點滷水了（如果你的鍋夠大也可以通過加入冷水來降温到80度）
步驟十：等到豆漿80度了開始慢慢加入勾兑好的鹽滷水（按照百分之八的比例勾兑的鹽滷水）
步驟十一：左手慢慢加入鹽滷水，右手拿着勺子慢慢攪動直到看到豆漿裏出現了絮狀物就可以了，然後蓋上蓋子靜置20分左右
步驟十二：這時將豆腐布鋪在浸濕的豆腐模子裏，將豆皮布鋪好最下面一層步驟
步驟十三：用勺子舀入豆花
將模子底層鋪滿豆花
將豆皮布摺疊過來鋪平再用勺子舀進去豆花直到鋪滿以此類推直到豆花都用完
步驟十四 最後將布都摺疊進去將蓋子蓋上，上面壓上重物，越重越好（做豆皮跟豆腐不同，壓得越重豆皮越幹效果越好）
步驟十五： 一個小時以後將模子拆解開，布打開就看到一張張的豆皮了，慢慢的細心的將豆皮布上面的豆皮揭下來放好（其實就四邊最不好揭了，竅門是先揭開一個邊就好辦了）
步驟十六：豆皮都摞起來放好以後用刀整理一下，將多餘的邊邊切下來，這樣豆皮就更整齊了
這樣豆皮就做好了
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