食材明細
掛麪1把、小米椒、大蒜、香葱、香菜、白芝麻、辣椒粉、鹽、生抽、蠔油、香醋、食用油各適量。
做法
1、準備好需要的食材。
2、接着將香葱去根後洗淨切碎，香菜去根後洗淨切小段，大蒜拍扁去皮後剁碎，小米椒洗淨去根切小圈。
3、準備一個麪碗，在碗里加入切好的小米椒、蒜末、辣椒粉、葱白和白芝麻。
4、澆上熱油，用筷子迅速拌勻。
5、接着加入1勺生抽、1小勺蠔油、1勺香醋和少許鹽，用筷子攪拌均勻備用。
6、開始煮麪條，鍋裏放入足夠量的清水，大火燒開後下入掛麪。
7、麪條煮軟後用筷子攪動幾下，將麪條煮至透心後關火。
8、先在碗里加入適量的麪湯，然後將煮熟的麪條用漏勺撈出，瀝乾水。
9、直接加到放了麪湯的大面碗裏。
10、表面撒上少許香葱和香菜，拌勻就可以開吃了。
主料·麪條｜蒜苗 |
輔料·香油 | 生抽 | 香醋 | 胡椒粉|
做法·
1、蒜苗洗淨後，切成末備用，鍋中放水燒開。
2、接着把生抽、香醋、胡椒粉、蒜苗末放入碗中。
3、然後把水燒開之後，挖三大勺澆入碗中。
4、鍋中煮麪條，煮熟之後撈出，把麪條放在湯碗中，滴入幾滴香油，攪拌均勻後，開吃吧！
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