1、主要採用中和法。以山梨酸為原料,與碳酸鉀或氫氧化鉀進行中和反應而得。
2、在反應釜中加入山梨酸,然後加入為山梨酸質量66%的水,在45℃下滴加49%的氫氧化鉀溶液,直到反應液Ph=8為止,反應約需45min。加入一定量的活性炭,真空抽濾,在40~45℃下將濾液減壓蒸發3~4h達到要求後升温至70℃放料。經離心脱水得結晶,母液回收最後在105℃下烘幹得到產品