蔬菜的結構

植物的基本結構包括根、 莖、 葉 、花 、果實 、種子。而蔬菜一般吃葉子。    

蔬菜按其結構以及可食用的部位可分為5大類，分別為葉菜類、根莖類、瓜茄類、豆類、菌類 。

葉菜類：主要有小白菜、菠菜、莧菜、萵苣等。

根莖類：主要有蓮藕、姜、襄荷等。

瓜茄類：主要有番茄、茄子、辣椒等。

豆類：主要有豇豆、豌豆、蠶豆等。

菌類：主要有猴頭菇、香菇、平菇等。