五十斤白麪放多少發酵粉蒸饅頭

大約150－250克酵母粉。

酵母和麪粉的比例是，一斤麪粉用3-5克的酵母即可。和麪方法：

1、在盆中倒入35度以下温水適量。

2、加入酵母粉攪拌均勻。

3、按照1斤麪粉、3到5克酵母的比例，將麪粉與酵母水和成麪糰。

4、蓋上保鮮膜，放置在温暖的地方，醒發30分鐘以上。

5、待麪粉變成原來體積的2倍大，有均勻的蜂窩眼即為發酵成功。

五十斤白麪放多少發酵粉蒸饅頭

答，，五十斤白麪十袋發酵粉蒸饅頭，按照市場上銷售的發酵粉説明書要求，每袋發酵粉可以發麪五至六斤，照此推算，五十斤白麪，至少需要十袋發酵粉。有人説用發酵粉發麪，多放點少放點關係不大，其實此種説法不正確，既然有使用標準就不能盲目亂放，放多了，造成浪費，也不一定都是好事，放少了會影響發麪效果，我認為還是按標準投放發酵粉比較安全。