祖庵海蔘用什麼參

梅花參，祖庵海蔘選用可食用海蔘中，品質最好的梅花參。

富含蛋白質，硒、碘等微量元素，有延緩衰老的功效。乾梅花參先用傳統技法漲發，將內臟、泥沙洗淨後，用烹飪技藝去麻。將新鮮的老母雞、仔排、豬蹄、金華火腿等食材熬製8小時，吊得一碗高湯。梅花參用高湯煨制入味，軟糯汁濃、醬香回長。