沙姜爆炒麻拐的做法

食材:沙姜150克，麻拐15只，紅辣椒，蒜5瓣，紫蘇適量，啤酒一廳，豆豉一勺

1、麻拐處理乾淨，剁小塊備用.沙姜姜切小粒.紅辣椒切圈，大蒜頭適量切小塊，紫蘇適量，.啤酒備用

2、起鍋放油，一個八角油爆一下，把青蛙下鍋，放入料酒，中大火不斷翻炒，炒幹水分，盛出備用。

3、蒜、紅辣椒圈、子姜，加適量豆豉炒香

4、將炒好備用的青蛙肉加入，放生抽、醬油、紫蘇翻炒，加入啤酒，中火煮5分鐘左右，大火收汁。.盛出撒點葱花即可。

食材：麻拐、沙姜、葱、香葱、豆醬。

沙姜爆炒麻拐的做法步驟：

1、首先把麻拐內臟清理乾淨，然後斬成小塊，蒜、薑絲、香葱、豆醬準備好。

2、熱鍋下油，放蒜米進去爆出味來。

3、然後放麻拐進去，加適量的鹽。

4、1勺生抽、1勺料酒大火翻炒至入味。

5、然後加2小勺水進去，蓋上蓋子小火燜5分鐘左右。

6、打開蓋子翻炒一下。

7、然後下香葱進去翻炒10秒左右就可以了，沙姜爆炒麻拐就做好了。