主料:四季豆米300克
輔料:菜油50克、香葱2根、鹽適量、花椒粉適量、味精適量
椒鹽葱香四季豆米
將有點老了的四季豆剝出來,只要米米,淘洗乾淨,切好葱花,倒菜油入鍋燒熱,倒入四季豆米米,加適量的鹽中火慢炒,炒至熟透飄出香味時放葱花、花椒粉、味精炒轉起鍋,盛入盤中,用來下酒、下稀飯還是不錯的。
四季豆米的各種吃法大全
原料:
熟四季豆米,酸菜(切段),糟辣椒或青紅泡椒或幹辣椒段,蒜苗段,葱段,薑片,油渣(白色),老臘肉或鮮肉片、鹽、味精、高湯或四季豆米原湯、白胡椒粉,豬油。
製作方法:
1、將豬油放如鍋中化開,然後放入薑片、糟辣椒或青紅泡椒或幹辣椒段、鮮肉片、油渣和酸菜爆炒出香味
2、再倒入四季豆米炒香,再加入蒜苗段和葱段炒香
3、最後倒入高湯或四季豆米原湯,加入鹽、味精、白胡椒粉煮沸即可
4、吃的時候放入貴州老臘肉或貴州香腸煮熟即可食用,還可以配上自己喜歡的各種蔬菜、菌類和肉類。
蘸水根據個人口味做就好,喜歡吃辣就多放點辣椒。
四季豆米的各種吃法大全
食材
幹四季豆米 500克
葱 適量
方法/步驟
將豆子裏的沙子及雜質都撿乾淨,放入清水中浸泡。(一般泡一到兩小時)
泡脹以後,淘二到三遍,放入鍋內,加滿水,用大火開始煮。
煮開後,把水倒出,重新加滿水,中火繼續煮。豆子煮到一半功夫的時候加入適量的鹽。
煮到豆子裂開就可以關火了。
做飯的時候,準備好葱花,往煮好的豆子里加少量的油,燒開後三到四分鐘就關火,灑上葱就可以食用了。