每天上午、下午對垃圾盛裝容器進行清潔、消殺一次，夏季每 天上午、下午對垃圾盛裝容器進行清潔、消殺兩次。
清潔消毒物資包括消毒劑和消毒器材。消毒物資存放在學校專 用存放地點，場所應選擇在有監控覆蓋的地方，並離開學生活動區域。
存放地點應當符合有關安全、防火規定，設置相應的通風、防爆、防火、防雷、報警、滅火、防曬、除濕、消除靜電等安全設施。
餐具洗消的技術要求主要包括：
1、洗消間採用藥物消毒應設3個洗刷消毒池，專池專用，設有密閉專用的餐具保潔櫃。
2、餐飲具消毒堅持四道工序：去殘渣、洗滌劑洗、淨水衝、消毒。煙缸不得與餐具混刷、混放。
3、使用氯製劑的消毒液時，必須準確配製，消毒液應密封保存。設有存放消毒液、配製工具、洗滌劑的儲存處。
4、採用藥物消毒時，將洗淨的餐具完全浸泡在250ppm的消毒液內保持5分鐘後，用淨水衝淨，放入保潔櫃防止二次污染。
5、消毒液要根據消毒餐具的量定時更換，保持消毒液的有效濃度使之達到消毒的目的。
6、使用消毒櫃消毒時，消毒櫃內温度達到120℃保持20分鐘。利用消毒櫃儲存餐具時，餐具消毒櫃一次所消毒的餐具量應能夠滿足一餐所用的餐具量。消毒櫃應保持正常運轉。
7、餐飲具消毒須達到光、潔、澀、幹。採用藥物消毒時須達到清潔乾淨、無污跡、無異味。
8、餐具消毒間的水池必須專用。每天餐後必須清掃，保持地面、枱面、水池乾淨整潔。
9、垃圾要密閉存放，及時清理，垃圾容器要清潔乾淨。
二、相關技術標準，可參照《食（飲）具消毒衞生標準》 GB 14934-94，主要有：
1、餐具上的大腸菌羣少於3個/100平方釐米，不得檢出致病菌。
2、餐具上殘留的遊離性餘氯低於0.3mg/L。
3、餐具上殘留的烷基碘酸鈉低於0.1mg/100平方釐米。
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