電餅鐺粉條餅的做法

【基本食材】粉條，雞蛋，胡蘿蔔，青燈籠椒，葱，食鹽，十三香，麪粉100克，黑芝麻

【基本步驟】

1、先將買回來一些細的紅薯粉，用剪刀將粉條從中間剪斷，倒入開水，浸泡10分鐘，把粉條泡軟。

2、準備一根胡蘿蔔，洗乾淨切成絲，一個青燈籠椒，冼淨切成絲，幾根小葱切成葱花備用。

3、取2個雞蛋，打入碗中攪散備用。

4、10分鐘到了，把粉條和泡粉條的水全部倒在一個乾淨鍋裏，開大火煮粉條，等鍋中的粉條變色了， 把粉條撈在碗中，待用。

5、將攪拌好的雞蛋液倒進粉絲裏面，然後用筷子給攪拌均勻後，把青椒絲、葱花和胡蘿蔔絲全部都倒進粉條裏，繼續攪拌勻了。接着，再加入適量的食鹽、十三香，再給攪拌均勻。最後，再放入100克麪粉，再接再厲地攪拌，直到攪拌成菜糊。

6、取出一個電餅鐺，打開開關先在小火下預熱，用刷子在鍋底上刷一層食用油，給鏟子上也沾一點油。接着，把拌好的菜糊全部倒進去，用鏟子把菜糊給撥開，攤滿鍋底，並且攤均勻。最後，給菜糊上撒一些黑芝麻，既增加香味，又有些點綴。合上蓋子，小火烙5分鐘。

7、5分鐘後，用鏟子輕輕插進餅子下面，將餅子翻過來，再次蓋上蓋子，小火烙5分鐘。時間到就可以關火了。這樣美味的粉條餅就做好了。

電餅鐺粉條餅的做法

一粉條提前泡發，在開水裏煮一下，撈出切碎備用

二，在粉條中加入提前準備好的韭菜和雞蛋，加入13香鹽雞精，味精調拌均勻

三，在調好的餡裏，適當的加入麪粉和澱粉攪拌均勻成糊狀

四電餅鐺刷油整理成餅的形狀烙制即可