1、準備食材：全麥粉200克、乾酵母1小勺、食鹽1-2勺、温水170克。
2、和麪+醒發：將乾酵母加入到温水中攪勻，再依次放入麪粉、鹽，攪拌均勻後開始和麪至無干粉狀態，隨後蓋上保鮮膜，在温室狀態下，醒發2小時。
3、鬆面：待麪糰醒發完成後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室鬆弛3小時左右。
4、製作成小麪糰+再次發酵：在鬆弛好的麪糰上撒一些麪粉，用手揉搓一會，隨後捏起分量合適的麪糰，將其團成圓形，並在麪粉中滾動幾圈，使其表面粘上面粉。此動作重複，直至大面團全部製作成小麪糰。接着用刀在小麪糰表面劃一道口子，再將小麪糰放在常温下二次發酵40分鐘。
5、烤麪包：發酵好的麪糰放入敷有油紙的烤模中，同時，空氣炸鍋預熱200度，底盤中放少量水製造蒸汽，烤25分鐘左右即可
品位站
