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炒萵苣需要焯水嗎
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心理
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炒萵筍不需要焯水
因為萵筍本身就是可以直接生吃的蔬菜。萵筍的營養成分基本上是水溶性的,而且草酸含量極少,焯水反而會損失更多營養,影響口感。焯水的好處,只是會使顏色更加翠綠。
Tags:
萵苣
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