絞肉機有手動絞肉機和電動絞肉機。手動絞肉機有手柄,機體,絞肉刀具。不同的是電動絞肉機用電機帶替人工省時省力而且快捷。
以手動絞肉機為例。它的保養需要每次使用完要將手柄,機芯,也就是機體,絞肉刀具清洗乾淨,將各部件涼幹防止生鏽以備下次使用。