過橋米線保質期

保質期一年。

過橋米線一般情況下一年就可以過期的，這東西吃的你要注意安全。

過橋米線的定義，應該説以大米為原料，而米粉中由於添加了紅薯粉、土豆粉等原料，使得口感，保存方式等都與米線有了很大的區別。

“幹米線”則與“米粉”類似，不同之處也在於是否以大米為原料。米粉易於保存，和“幹米線”類似，曬乾以後不僅可以長期保存，而且不容易變質。

過橋米線保質期

米線一般情況下九個月就可以過期的，這東西吃的你要注意安全。但要注意儲藏温度和潮度。過橋米線傳統做法是將大米發酵後，經過磨漿、潮化、初蒸、壓榨、煮熟、冷卻等數道工序才能成品。這種酸漿米線清香甘爽，潤滑筋道。

還有一種幹漿米線，是用大米直接磨粉製作而成，優點是保質期比較長。

過橋米線保質期

米線一般情況下一年就可以過期的，這東西吃的你要注意安全。

傳説清朝時，秀才攻讀，其妻子為避免丈夫食用時過涼，就將湯倒入熱油保温，丈夫食用時湯麪很熱需小碗冷食。就將砂鍋內的米線用筷子重置於碗中，米線將兩碗架作一橋，有妻子送米線過橋之意，故稱過橋米線 。