乙酸可以當醋嗎

目前根據國家標準，這是可以吃的，首先他是食用級的，其次醋本身酸味主要是乙酸，目前國家規定食用冰乙酸（也稱食用冰醋酸，食用醋精等）勾兑色素香精符合國標可以上市銷售，稱謂配製醋（也叫勾兑醋，與糧食釀造醋區分），在中國目前市場上很多醋都或多或少勾兑有食用冰醋酸，特別是白醋，很大部分都是醋精勾兑，不用加色素還，成本低嘛.

乙酸可以當醋嗎

不能，食用醋是用發酵醋調配的

也就是所謂的食用醋酸

雖然乙酸也叫醋酸。是一種有機一元酸，為食醋內酸味及刺激性氣味的來源。儘管根據乙酸在水溶液中的解離能力它是一種弱酸，但是乙酸是具有腐蝕性的，其蒸汽對眼和鼻有刺激性作用。

乙酸可以當醋嗎

當然不可以

食用醋是用發酵醋調配的

也就是所謂的食用醋酸

冰醋酸是化工品

食用冰醋酸，也稱乙酸，過量食用會對人體健康有危害。