最正宗的做法|紅燒肥腸的做法

步驟/方式1

主料：500克肥腸，2個土豆

步驟/方式2

土豆去皮，切塊泡在清水裏

步驟/方式3

肥腸處理乾淨，切段

步驟/方式4

鍋中倒入食用油，放入姜蒜和八角炒香

步驟/方式5

倒入肥腸翻炒

步驟/方式6

鍋中倒入15毫升料酒去腥，同時撒入5克白砂糖調味兒

步驟/方式7

放入1勺豆瓣醬繼續翻炒

步驟/方式8

炒出香味

步驟/方式9

倒入15毫升醬油提色

步驟/方式10

鍋中倒入清水，同時加3克五香粉。鍋中水沸騰後，中小火蓋上鍋蓋燜煮大約1小時

步驟/方式11

1小時後加入土豆塊

步驟/方式12

中大火煮，待土豆軟爛，大火收汁

步驟/方式13

成品