潮汕剁椒蘿蔔最正宗的做法

第1步、白蘿蔔、小葱、剁椒準備好。

第2步、蘿蔔縱剖兩半，切厚約2毫米的薄片。

第3步、將蘿蔔片碼放在蒸盒裏，略微傾斜增加底部的空白，利於空氣流通和湯汁的流動。

第4步、再擺一層簡單的食材和做法，擺盤上稍用心，讓食物也有一種被尊重的感覺。

第5步、淋上紅剁椒，整盤菜全靠剁椒提味兒，所以儘量淋得均勻些，現澆一點兒剁椒湯。

第6步、入蒸鍋，上汽後蒸20分鐘以上蒸的時候根據喜歡的口感、蘿蔔的苤厚、器皿的材質等來調整蒸的時間久一些，蘿蔔片軟爛鮮嫩多汁。

第7步、小葱切末。

第8步、出鍋後撒上小香末，整盤菜紅綠白相間，清爽又熱鬧。

潮汕剁椒蘿蔔

主料

白蘿蔔250g

輔料

油適量

白糖適量

蒜適量

剁椒適量

剁椒蘿蔔的做法步驟

1、白蘿蔔洗乾淨。

2、削去白蘿蔔的皮。這是半顆白蘿蔔。

3、將白蘿蔔切成稍微寬些的條碼放到盤中。

4、大蒜去皮，切成末。

5、起油鍋，蒜末入鍋炸香。

6、剁椒入鍋炒。

7、加白糖炒。炒均勻關火。

8、剁椒盛出放在蘿蔔上。

9、裝有蘿蔔的盤子入蒸鍋蒸

10、蒸熟即可享用。