真假只有你吃過了才能識別出來。要想假牛肉吃的少一點,就選個口碑比較好的火鍋店,一般選口碑比較好的火鍋店不管啥菜應該能比較靠譜一些。在吃火鍋的時候點新鮮切片的牛肉假的少一點,因為看牛肉的顏色,牛肉的紋理大多能分辨出來真假,少點冰凍壓制切成的牛肉,這樣可以有效的防止你點假牛肉。