泡好的黃豆如何油炸

步驟/方式1

黃豆清洗乾淨，放入適量的水，浸泡一夜。

步驟/方式2

泡好後淋幹水分 加入鹽，十三香，一個雞蛋 攪拌均勻，醃半個小時。

步驟/方式3

分次加入糯米粉， 拌勻。一次不要全加完，加到每一粒黃豆都均勻的裹上糯米粉為止

步驟/方式4

炸之前用笊籬把多餘的糯米粉抖掉。起鍋燒油，油温七成熱後 ，下入黃豆，大火炸。

步驟/方式5

邊炸邊攪動

步驟/方式6

炸至表面呈微黃色，調小火

步驟/方式7

炸至金黃， 撈出。

步驟/方式8

裝在墊了吸油紙的烤盤裏，徹底晾涼。就可以吃了。