水溝葱:條杆粗,莖白,但葉老不能食用。
4、青葱:是在霜降後上市的一種老葱,這種葱一般種植較密,生長中不上土工或上土少。
5、分葱:葉色濃,葱白為純白色,分櫱力強,辣味淡,品質佳。
6、樓葱:潔白而味甜,分櫱力強,葱葉短小,品質欠佳。
7、胡葱:多在南方栽培,質柔味淡,以食葱葉為主。大葱按照生長時間的長短在北方地區又有羊角葱、地羊角葱、小葱、改良葱、水溝葱、青葱、老葱等品種。
8、羊角葱(又名黃葱):是由棵小的老葱葉齊留要,屯在温室池子里長成的,葉色金黃,莖白,味鮮嫩。