白醋與生薑怎樣做

做法：1. 嫩姜洗乾淨晾乾水分，準備一個玻璃瓶洗淨用開水燙過消毒晾乾水分，把晾乾水分的嫩姜切薄片，準備白醋和冰糖。

2、切好的薑片放到乾淨的盤子里加點鹽醃1小時殺出水分，白醋倒入乾淨的盆裏加冰糖，把冰糖白醋煮開至冰糖融化晾涼。

3、把殺出水的嫩薑片攤開晾乾，也可直接用手擠掉水分直接裝瓶，薑片裝入瓶中，倒入晾涼的糖醋汁沒過薑片，蓋蓋放入冰箱醃一天即可食用。

嫩姜 2斤半，白醋 1瓶，鹽 適量，冰糖 適量

醃製方法:

步驟 1 生薑不用去皮，洗去表皮泥沙去除包衣，洗乾淨的生薑瀝乾水分

步驟 2 生薑斜刀切薄片

步驟 3 切好的生薑片裝進無水無油乾淨盆裏

步驟 4 放適量鹽

步驟 5 再放適量冰糖，喜歡甜度多於酸的可以多放冰糖

步驟 6 翻拌均勻後蓋上蓋子醃製一晚上，醃出水分吃起來沒那麼辣

步驟 7 第二天，生薑已經醃出水分

步驟 8 倒入一瓶海天白醋

步驟 9 拌勻後

步驟 10 裝進無水無油乾淨的玻璃瓶中

步驟 11 白醋薑汁水也一起倒進玻璃瓶裏至沒過生薑

步驟 12 蓋上蓋子

步驟 13 醃製半個月就可以吃了

步驟 14 這是醃製了兩個月的嫩姜，酸酸甜甜很開胃，吃起來一點也不辣

主料：鮮姜120g

輔料：糖適量、白醋適量

步驟一：準備鮮姜。

步驟二：將鮮姜去掉外皮。

步驟三：切成薄片。

步驟四：再切成絲。

步驟五：加入適量白醋。