肉醬面是北方經常吃的一種主食,顧名思義首先最重要的是做肉醬。我們最好用五花肉,肥瘦可以根據自己的口味來決定。把五花肉切丁,用鹽料酒五香粉醃一下,葱薑蒜麪醬炒香,肉丁炒熟加水調味,最後溝芡放香菜末。麪條最好是自己擀的,煮熟後放自己喜歡的青菜。