蒸麪皮幾分鐘能熟

10-12分鐘。

手工擀的麪皮通常比外面賣的厚實些，需要蒸久一點。但如果蒸得太久，麪皮變硬蒸的時間太少，又會保持呈現粉末狀。新手拿捏不準蒸麪皮的具體時間，可以蓋上透明鍋蓋，邊蒸邊觀察，還可以用筷子戳麪皮進行判斷。

一般來説，麪皮在水開以後放在鍋中蓋上鍋蓋然後蒸上5分鐘左右就差不多可以了。如果面皮厚一點的話，那麼就按着厚度來增加相應的時間，擔心沒熟可以多蒸一會兒。