泡的時間不夠
首先我們將紫藍葉放到水中清洗一下，不要去搓它，把泥沙給甩去就可以了，然後再用流動的清水沖洗一遍即可。接着將紫藍葉涼水放入鍋中，開大火進行加熱，這一步很多人做錯，導致紫藍葉煮不出顏色，做出來的糯米飯不香也不好看。
大約煮至20分鐘，待紫藍草煮出來的水不燙手，温度大概在30攝氏度左右的時候，用一個密漏將它過濾出來。這時就可以直接將糯米放在裏面進行浸泡，記住不需要清洗，放入以後，要下手攪拌均勻，讓它在紫藍葉水中浸泡6到8個小時。
3、曬乾的密蒙花，等鍋中水微開時，將其放入鍋中多次抖動，使顏色更容易煮出來大約需要煮制十分鐘。而黑色染料楓樹葉在採摘時，只要葉子部分，不要樹枝，將葉子錘碎錘融了，再加入25度以下的清水進行浸泡兩到三個小時。
密蒙花煮好後，將其取出來，然後關火，讓密蒙花水在鍋中靜置晾涼。同樣的待其不燙手之後，用漏篩過濾出來，並直接將糯米放進去進行浸泡，下手攪勻後，也是浸泡6到8個小時，讓糯米慢慢的吸收染料的顏色。
4、淺色的糯米飯，同樣的也是用紫藍葉水進行浸泡，只不過葉子要稍微少放一些白色的糯米飯直接用清水浸泡即可。浸泡時間到了以後，下手淘洗一下，然後用一個細的篩籃分別將糯米過濾出來，控幹水分。
糯米全部都過濾好以後，我們要在木桶底部墊上一個絲瓜渣，然後將顏色最深的糯米倒在最底部，將其平鋪均勻，再放入第二深的糯米，以此類推，顏色越淺就越放在上面。鍋中提前燒水上汽，將裝好的糯米放上去，蒸制半個小時，即可進行享用。
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