螺螄粉的絲絲怎麼樣發音的

si

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，螄這個字只有一個讀音:si(音同絲)，並不是“shi(音同獅)”。螺和螄是同義複詞，為淡水螺通稱。螺螄粉的“螄”正確發音當然是“si”！螺螄是一種淡水生有螺厴和螺殼的軟體動物，屬於田螺科、螺螄屬，是熬製螺螄粉湯底的原料之一。螺螄喜歡生活在淡水河流中，味道比較腥，因此在熬製湯底前一定要先加辣椒爆炒以去除腥味，然後與豬骨、藥材等一起熬製，最後再加入一些特殊的香料優化口感。

螺螄粉聞起來有一股臭味，這是一些人不喜歡螺螄粉的原因。而對於螺螄粉愛好者而言，這股臭味就是螺螄粉的靈魂。螺螄粉的臭味來自於湯料包中的酸筍，酸筍經過醃製和發酵才會形成酸香中帶臭的獨特味道。另外，螺螄粉的湯料包中還有腐竹片和炸花生米，這兩樣東西都是經過油炸的，口感酥脆，吃起來也非常香。