如何製作高梁麪攤餅

高梁麪攤餅高粱粉100克，麪粉60克，雞蛋4個，白糖50克。將雞蛋磕人小盆中，加白糖、水攪勻，倒人高粱粉，麪粉攪成稠糊狀。平底鍋置火上，倒入少 許油，轉動鍋，使油在鍋內分佈均勻，倒人面糊，用鏟子抹平，使麪糊呈約2釐米厚的餅，蓋上鍋蓋，用 小火煎烤，待餅發出香味，底面焦黃時，翻個面，繼續煎烤到餅熟時，將餅取出，放在案板上切成6塊， 裝盆即可。