古人對山珍的雅稱

古人一般都將平時難得的食物稱為珍饈佳餚。古代食物貧乏，調味品單一，對食物的製作加工和現代不一樣。但有一點是一樣的，就是最珍貴的食材往往用最簡單的烹飪方式。所以古人對山珍美味的雅稱與什麼食材有關係。古代流傳下來的有珍饈美饌，珍饈百味。