【食材清單】：
姜稈250克，豬耳朵1只，嫩姜幾片，料酒5ml，蠔油5ml，鹽3克，白糖3克，五香粉少許。
【步驟/做法】：
1、姜稈拔回來，撕去外面的老皮和筋。
2、 清洗乾淨切小段，嫩薑切片。
3 、小葱洗淨切末。
4 、豬耳朵刮乾淨，切片狀。
5、鍋里加水燒開，下豬耳朵焯水，撈出沖洗乾淨。
6、把鍋燒熱，倒油，放入豬耳朵，煸炒至發白。
7、倒入料酒，翻炒片刻。
8、下入五香粉，調香。
9、加入姜稈和薑片，繼續翻炒。
10、加入蠔油，翻炒均勻。
11、加入鹽，白糖調味。
12、出鍋裝盆，撒上葱花即可。
素炒生薑杆的做法1.準備好食材
2、剝去外層老皮，吃要裏面的嫩杆，過水洗淨。
3、主實配料都切好備用。這裏我用的是彩椒和我們當地最喜歡吃的小西紅柿，這個就不用切。
4、開大火熱鍋放入適量的食油，等油稍熱後把辣椒和西紅柿一起放入鍋裏炒幾下。
5、這時用鍋鏟把小西紅柿壓爛。
6、然後接着把切好的姜杆放入鍋裏同炒。
7、十多秒鐘左右放入鹽和雞精炒勻裝盤出鍋。
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