鹹菜包子餡怎麼做

1、原材料：醃菜500g，五花肉300g，油，麻椒10g，鹽1勺，糖1勺，姜3片、蒜1頭。

2、把生豬肉攪碎，添加姜蒜末，拌包餡，熟大豆油把麻椒炸香出的油倒裏邊，鹽，少量糖提鮮，生抽攪拌均勻進味。

3、醃菜清洗剁碎，擠去不必要水分後放進餃子餡裏翻拌。

4、小麥麪粉中添加温酵母水搓成光潔的麪糊後醒面至原先麪糊的二至三倍。

5、把麪糊揪成小劑子，擀一片做包子，包裹後再醒面三十分鐘上下。

6、沸水鍋蒸10分鐘就可以。