蒸南瓜饅頭的做法步驟如下:
食材:南瓜
1、南瓜去皮,切片,蒸熟後用湯匙壓成泥,4/5湯匙白糖倒進南瓜泥拌勻。
2、1/5湯匙白糖放碗裏,倒進3湯匙開水,把糖化開,,把麪粉倒入,南瓜泥倒進中間把酵母水淋在麪粉上,所有材料用筷子拌勻。
3、麪粉揉成團,,靜置1小時,發酵完成。
4、灑上少許乾麪粉在發好的麪糰上,再次揉成麪糰。
5、桌上灑上乾麪粉,把切好的饅頭坯放桌上,蓋上保鮮膜,再醒15分鐘。
6、把饅頭坯放蒸格上,鍋裏放冷水,中火蒸15分鐘,熄火後,再燜3-5分鐘,才打開鍋蓋取出饅頭。完成,可以吃了。