姜不辣的酸甜口家庭腌制方法

食材：姜不辣，盐，大料、酱油、花椒等。

具体做法：

1、由于我们这边都是自家种植的姜不辣，如果没有种的话，可以去集市上买一些回来！然后将姜不辣洗净后放在通风阴凉处晾干，大概一两天时间吧，就是当姜不辣表面看起来皱巴时即可！

2、用锅烧水，加入花椒、大料等配料，然后烧开后晾凉！这时可以趁功夫把晾好的姜不辣倒入准备好的容器里，然后倒入适量酱油、盐等配料，并搅拌均匀后将已经晾凉的花椒大料水倒入容器里，一般没过姜不辣即可！最后盖上盖子放在阴凉处就可以了！

一般来说，对于姜不辣的腌制大概需要半月左右，可以在这期间不定时尝一下，如果感觉不咸或太咸可以再加盐和水的