山药作为即可日常食用的一道菜,也可作为入药的两用食物,对人体健康有着非常大的作用。很多人吃过山药,其味甘,性平,富含对人体非常有益的维生素。但是却不知道山药的功效是什么。对于山药的功效与作用有哪些呢?就让小编来为大家解答吧!
收涩固肠止泻
治疗脾虚腹泻效果好
山药味甘,补而不腻,香而不燥,治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药,健脾益胃宽肠,对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。
山药滋阴利湿
山药能滋阴又能利湿,能润滑又能收涩。能治疗大便溏泻,是因为其有利小便的功能,小便利,使水分从膀胱排出,减少了肠道内的水分,所以减少了溏泻的症状。
脾益胃宽肠止泻
山药健脾益胃宽肠而能止泻,因为山药可平补脾气,加强了补气运脾之功,故能止大便。
滋补健身,延缓衰老
促进大脑分泌脱氢表雄酮
国内外研究证实:山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充满活力,显得年轻,使人胃口好等,获得健身强体,延缓衰老的效果。
滋补细胞、强化内分泌
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用,可诱生干扰素,改善机体免疫功能,提高抗病能力等,对延缓衰老进程有着重要作用。
富含对人体有益的微量元素
山药富含对人体有益的微量元素,具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。
防治动脉硬化的冠心病
供给人体大量的粘液蛋白
山药是防治动脉硬化和冠心病的理想食品之一,山药能供给人体大量的粘液蛋白。这是种多糖蛋白的混合物,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,避免出现过渡肥胖,动脉硬化导致的冠心病。
吃山药的注意事项
1、山药中的淀粉含量较高,胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。山药是偏补的药,甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食。
2、有些人爱用山药涮火锅,若再配上麻辣小料,那更是热上加热,也最好少吃。
3、糖尿病者不可一次吃过量的山药,食用量较大时应适当减少主食的量。
4、消化性溃疡和肝硬化患者,应选用蒸、炖等烹饪方法,忌爆炒和醋熘。
5、胃肠道不好的人吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
6、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。