人愁春去少花枝的意思是:人们在忧愁因为春天离去少了开花的花枝。
人愁春去少花枝出自宋代诗人郑刚中的七言律诗《三月五日圃中》。
《三月五日圃中》
宋代诗人  郑刚中
原文如下:
人愁春去少花枝,我爱园林春晚时。
嘉木阴阴吐新叶,好风微度绿参差。