酸辣花瓜咸菜的做法

主料

黄瓜适量大蒜适量老抽适量花椒适量葱适量

步骤

1将黄瓜洗净后切成滚刀块，加入盐拌匀，腌制20分钟左右

2将蒜、葱切末、辣椒切碎，花椒、大料备用

3油锅加热后，先后放入花椒、大料、辣椒爆出香味。开中火即可，注意不要爆焦

4爆出香味后，放入葱末，老抽两勺、糖一勺、盐少许

5碗中放入蒜末，将滚开的料汁倒入，晾凉

6将腌过的黄瓜放到纱布里，捏干水分

7将黄瓜放入晾凉的料汁中，腌制2个小时即可

1、

将小黄瓜对半切，辣椒撕成条，放入盆中加入盐腌制两小时。

2、

腌制好后将盆中的水倒出，在盆中加入花椒，酱油，醋，盐，白糖

3、

有条件可以腌制在缸中，静置几天，酸爽的小黄瓜咸菜就做好啦

4、

辣椒记得撕成条，喜欢辣的同学不要把辣椒里面的籽丢掉。