棉花糖是反式脂肪酸吗

棉花糖是反式脂肪酸

反式脂肪酸主要有以下两种来源：一是来源于天然食物，主要来源于反刍动物，如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品。二是加工来源，主要是植物油的氢化、精炼过程，如氢化油脂、人造奶油、起酥油中都含有一定量的反式脂肪酸。另外，食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生少量反式脂肪酸。