白酒和威士忌哪个适合佐餐

威士忌更适合。

威士忌分为很多产区，在众多产区中，低地产区，斯佩塞产区，以及各地的调和威士忌，都很容易下咽，因为酒体的酒精感压制的非常好，口感上以花果香为主，味道偏甜，其次，如果出现纯饮威士忌依然觉得难以下咽的情况，可以通过加冰，加水来淡化酒精感，这是威士忌相比白酒，更加好下咽的主要原因，所以，威士忌比白酒好下咽。

白酒适合佐餐。

区别于白酒，威士忌更适合餐后品鉴，因为佐餐会影响威士忌本身丰富个性的口感和风味。

威士忌是一种味道香醇的烈酒，只有用品酒的喝法来合，才能品味它独有的魅力，它才会让人感觉特别好喝。在品饮威士忌时，应该先滴一点酒，倒在手掌后，双手摩擦，然后凑在鼻子下方，轻闻酒的香气，如果直接把威士忌酒放在鼻下闻香，会让鼻子感到浓郁的刺激性气味，根本闻不到酒的香气。

品饮威士忌酒，在闻香以后还要观测，可以把装有威士忌的透明酒杯轻轻晃动，观赏威士忌的独有色泽，在观赏完毕以后，才可以小口品饮威士忌，要让舌尖与酒充分接触，这时舌头能感觉到酒精带来的热度刺激和甘甜味道，然后再吞咽，才会让威士忌的酒香充满整个口腔。