10斤鸭蛋，腌制咸鸭蛋，需要2斤盐。腌制过程大致如下。先把鸭蛋清洗干净，沥干水分，放一边备用。到野外掏黄土黄黏土最好，用水合成稀泥，放入2斤盐，继续搅拌。将盐泥巴裹在鸭蛋上面，放在缸里，用保鲜膜盖好，。缸上面盖上盖子，静置二十天，就有咸鸭蛋吃啦。
十斤鸭蛋大概放0.8到1斤之间的盐比较合适，腌制鸭蛋有如下方法，第一水浸法，第二 泥裹法，第三鸭蛋在冷开水中洗净擦干，然后将其放入事先准备好的白酒中进行浸泡，一段时间取出来之后，再在上面均匀的撒上一层盐即可，通过这些方法就可以让鸭蛋流油。
10斤鸭蛋大概2斤盐。
鸭蛋很好吃，营养也丰富，尤其是将鸭蛋腌制后会更好吃，咸鸭蛋与大米粥就是绝配，尤其是流油的鸭蛋黄更是美味，说到咸鸭蛋就应该说到腌制的方法，首先把10斤鸭蛋放入在小缸里，用锅烧开水，水中放入盐，具体放多少盐，看自己的口味，我本人认为还是少放盐会更好，然后把盐水倒入鸭蛋里，放置十天就可以吃了
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