请问怎么把鱼切成片

鱼怎么片成片，首先要选一条比较肥厚的，肉质紧实而且刺少的鱼，比如黑鱼，草鱼，花鲢，最次鲤鱼也行，片鱼片的刀必须得锋利，刃薄，菜板最好选择有凹槽的，这样能将杂质及时排除，其次片鱼时板子上不能有水，把鱼横在案板上鱼尾鱼尾放在左边，右手刀口朝左，下刀在龙骨往上一毫米位置横切，一根一根的推断肋骨直到鱼尾，刀是斜着入鱼肉切的时候切的时候左手中指食指轻轻抵住鱼肉入刀口推着整个刀刃划过鱼片一片一片切下来即可

先把鱼拆骨，主要是用鱼身两侧的两大片肉，鱼皮那面朝下，先切一刀，不能切短鱼皮，然后紧接着又一刀，切短鱼皮，这样就行了。

1、鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。

2、鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。

3、有些鱼类如金鱼、热带鱼等体态多姿、色彩艳丽，具有较高的观赏价值。