修剪。京白梨修剪的主要任务就是调节花量,尽量避免大小年现象发生。小年树花量较少,修剪时要尽量多留花芽,以稳定产量。大年树尽量多去花芽,防止结果过多,降低品质。对中、长果枝要多短截,以减少花量,为来年形成花芽、丰产打好基础。对幼树期多留的骨干枝和辅养枝要分期分批进行处理,小枝组或短果枝群不耐修剪,一般可放任不剪,如延长过长,可在有强分枝处回缩。