如果是新鲜的蒲公英，先洗干净，切碎或者不切，在太阳下晒到八成干再炒最好。
现在正是春季，是蒲公英采集的最佳时期。新鲜的采回来，挑去枯黄的叶片，洗干净，如果株颗较大，可以切成自己想要样子，建议稍微切长点，因为晒干，在炒会收缩。
当蒲公英晒成八成干后，放锅里，全程开小火，慢慢翻炒，最好带纱线手套。
开始炒时，用手抓蒲公英的力度大点，最好贴着锅抓，主要目的让蒲公英还有水分比较软时候好成形，易于存放。
当听到蒲公英在锅里沙沙的声音大点时，这时候已经差不多了，关火，再拿到太阳底下晒一天，就可以封存了。
春天，很多人把蒲公英当做菜，不管炒着吃，还是凉拌，都很美味。
炒干的蒲公英，可以平时当做茶饮，作用也很多，如果大量使用，还是要去问专业人士，以防过量。
主料：蒲公英叶150克
辅料：蒜2瓣，姜1片，辣椒1瓣，盐适量
做法：
1、备好蒲公英，清洗干净以后切段备用
2、锅中加油，油热加入姜蒜辣椒炒香
3、接着加入蒲公英炒熟放盐即可。
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。
1、将沥干的蒲公英叶子，切成15-20厘米小段蒲公英
2、铁锅烧热，放入切好的蒲公英，大火开始翻炒
3、炒出水后，倒掉水分，转中火翻炒
4、待炒制比较干时，转小火，勤翻炒，避免炒糊
5、炒出茶香，全干，出锅
6、带冷却后，装入干净的瓶子里面，干燥阴凉处保存即可。
品位站
