适合做罐头的食材

罐头类食品有调味类水产罐头、清蒸类水产罐头、糖浆类水果罐头、坚干果类罐头、汤类罐头等。

1、调味类水产罐头：将处理好的原料盐渍脱水（或油炸）后装罐，加入调味料而制成的罐头产品。这类产品又可分为红烧、茄汁、葱烤、鲜炸、五香、豆豉、酱油等，如茄汁鲭鱼、葱烤卿鱼，豆豉鲮鱼等罐头。

2、清蒸类水产罐头：将处理好的原料经预煮脱水（或在柠檬酸水中浸渍）后装罐，再加入精盐、味精而制成的罐头产品。如清蒸对虾、清蒸蟹，原汁贻贝等罐头。

适合做罐头的食材

那要看你做什么罐头，如果是水果罐头，那些如果熟容易烂，放置日期不久的水果，像水果里面的黄桃，山楂，草莓，蓝莓都是适合做水果罐头的。

如果是肉类罐头，那么鱼肉和鸡肉都是很适合的，像我们常吃的鲱鱼罐头就很美味，还有鸡胸肉罐头还适合减肥人群。