陕西羊血辣子，羊血200克、蒜15克、醋35ml、酱油15ml、盐2克、油泼辣子适量。
1、蒜头拍扁，加盐，捣成蒜泥。
2、蒜泥碗里加入醋、酱油、油泼辣子（根据个人口味来掌握醋和辣子的量）。
3、羊血切成2cm×2cm左右的块（或者切成细条）。
4、接下来开始冒羊血，烧一锅热水滚开，把热水浇在羊血上。
6、然后把水倒回锅里，等几秒水再次滚开，再次浇水在羊血上。
7、这样大约重复4-5次，羊血变色熟透就可以了。
吃的时候将辣子蒜汁浇在羊血上拌匀就可以享用了，再配上一个忒色的陕西锅盔就更完美了！美味的辣子蒜羊血特别适合在冬季食用，暖身暖胃，有活血、补血、上血化瘀之功用，经常食用对身体有益。
做法步骤:
步骤 1
捣蒜 没有捣碎罐子，用纸杯和擀面杖来凑合。捣的过程中加点盐，比刀剁的好吃很多。
步骤 2
调汁 用盐 鸡精 花椒粉 胡椒粉 醋 油泼辣子调汁，滴入几滴香油。
步骤 3
羊血切小块焯水，焯水时加一点点醋。
步骤 4
浇上调汁放上捣好的蒜还有香菜蒜苗拌匀
食材:羊血豆腐500克。
调料:红油豆瓣50克，火锅底料20克，料油50克，蒜末50克，味精50克，糖5克，辣椒面20克，麻椒面10克，湿生粉20克。
制作:血豆腐切厚片汆水备用。锅入油放入豆瓣，底料炒香放入适量清水放入血豆腐，调味烧透勾芡撒蒜末，辣椒面浇热油美味即成。
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